不是保健品才有效！这7种天然食物与饮品，让你吃出肝脏健康

耄耋旮旯

肝脏，负责人体代谢、排毒、蛋白质合成与胆汁分泌，是维持生理运作不可或缺的核心角色。然而在快节奏与高压的现代生活中，许多人对肝脏的保养仍停留在模糊印象。究竟日常生活中能做些什么？最新研究指出：有些饮品与食物，真的能为肝脏健康加分。

咖啡、绿茶、甜菜根汁：三大保肝饮品

当我们思考这件事，许多人第一直觉会想到中药或保健食品，但其实日常中的饮品选择也藏着关键影响力。

研究指出，咖啡是众多保肝选择中的翘楚。根据《Study Finds》报导，每天饮用三杯咖啡，可有效降低慢性肝病患者罹患肝硬化与死亡的风险，亦能减少发炎反应。不仅如此，绿茶同样在预防方面扮演角色：每天喝四杯以上绿茶的人，罹患肝癌的机率也明显降低。

除了这两种日常饮品，甜菜根汁则因含有天然硝酸盐与抗氧化物，对于降低肝脏氧化压力与发炎反应特别有帮助，是保肝饮食中值得尝试的天然饮料。

肝脏的好朋友：抗氧化水果与油脂鱼

除了饮品，部分天然食材也具备肝脏友善的特性。

首当其冲的是葡萄柚。它富含抗氧化成份，有助于减轻肝脏的发炎状态，并在一项2023年的研究中被证实可抑制肝纤维化的发展。

紧接着是色泽鲜明的蓝莓与蔓越莓，这些富含花青素的莓果，不仅美味，也同样因其抗氧化成分对肝细胞具有潜在保护作用。

还有一项常被忽略的日常水果：葡萄。虽然目前研究仍多集中于动物模型，但已有实验发现，葡萄能降低肝脏发炎与细胞损伤的可能性，显示其作为肝脏守护者的潜力。

在蛋白质来源方面，油脂鱼类的价值则不可小觑。像是鲑鱼、鳟鱼与鲭鱼等富含 Omega-3 脂肪酸的鱼种，对于减少肝脏脂肪堆积、缓解发炎反应都有正面效果，特别适合纳入日常饮食中。

肝脏保养从日常选择开始

肝脏不像心脏那样会痛，也不会像皮肤一样容易察觉变化，但它的健康与否，往往是整体代谢与免疫力的关键。幸好，透过适当的饮食与饮品选择，我们可以温和却有效地对肝脏表达关怀。

从每日的咖啡或绿茶开始，加入一点莓果、柑橘类水果与高品质的油脂鱼，都是低门槛却高回报的保肝行动。不是所有健康都来自剧烈改变，关键往往藏在我们日常不以为意的选择里。

本文最初发表在《Marie Claire法国版》

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